Pâtes stelline

Petites pâtes en forme d’étoile percée, les stellines sont parfaites à cuisiner en bouillon. Souvent destinées à des potages pour enfants, elles ne manqueront cependant pas de faire aussi chavirer les plus grands avec leurs saveurs parfumées et réchaufferont les soirées d’automne et d’hiver de toute la famille. 

Poids : 500 gr

Et le gluten là-dedans?

Ce produit est certifié sans gluten selon les normes du Ministère de la santé italien (normes similaires à l’AFDIAG en termes de présence de taux de gluten autorisé).  

L'avis Bye-Bye GluGlu

Fabriquées suivant un procédé de fabrication artisanale, ces pâtes gardent une belle tenue et de bonnes saveurs après cuisson. A consommer sans modération.

Conseils et recettes

Le temps de cuisson conseillé est de 10 minutes pour ces pâtes, mais si vous préférez qu’elles soient fondantes dans le potage, nous vous conseillons de les laisser un peu plus longtemps sur le feu et de vérifier de temps en temps en en goûtant une. 

Le fournisseur

Installée depuis 2010 dans la fameuse province de Modène, en Italie, la société Pastificio La Rosa produit et distribue depuis 2011 des pâtes certifiées sans gluten avec l’autorisation du Ministère de la santé italien.

Son créateur, Edgardo La Rosa, est entré dans le business de la fabrication des pâtes avec un objectif en tête : produire des pâtes sans gluten qui seraient aussi bonnes que celles dîtes “traditionnelles” en utilisant uniquement des farines 100% sans gluten, et sans ajouter de liants, de conservateurs ou de sucre supplémentaires.

Ce n’était pas chose aisée mais, après de nombreux essais et différents mélanges, Edgardo est parvenu à une pâte de qualité excellente. Depuis, l’entreprise conserve cette recette inchangée.

Ingrédients

Farine de maïs (80%), farine de riz (20%).

Sans conservateur, ni additif.

Sans oeufs, ni lait.

Allergènes

Aucun.